3岁前的宝宝消化器官尚未发育完善，所以日常应该食用易消化而营养又丰富的食品，一般来说，4个月大的宝宝就应该开始添加辅食了，米粉作为婴幼儿补充谷粉，而且又易冲调易消化，所以常常是宝宝添加辅食的第一步，它对3岁前宝宝的营养补充有着极大的作用。
从形态上来看，市面上的营养米粉大体上可以分为片状和粉状两种，从制作工艺上看，婴幼儿米粉的加工工艺可以分为两种，一种是湿法工艺(又称糊化工艺、滚筒干燥法)，另一种是膨化干燥法。
一、湿法工艺：
产品以片状米粉为主，通过先精选、洗米、二次浸泡、二次磨浆、配料，再用滚筒干燥、制片、成型，是目前最先进的加工工艺也是国家重点力推有益于宝宝健康的工艺。其工艺特点是：
1、液体中调浆、营养素分布均匀；
2、未经过高温处理，不易上火，适合宝宝体质；
3、冲调性好，由于片状米粉密度小，空隙大，冲调时有利于吸水和软化；
4、滚筒干燥法，将产品慢慢熟化，水分控制好，保质期长，无添加防腐剂；
5、自然米香浓郁，无需额外添加香型物质（香精、香料）。
二、膨化干燥法：
产品以粉状为主，采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状（类似爆米花），再到最后一道工序中干混加入营养素和香甜味物质。这种加工工艺简单，成本比前者低。其特点是：
1、干混粉末状，因其已经过高温膨化，自然米香无法保留，需添加入香味
物质以调整产品口味；
2、过多涉入香精香料产品，口感重且属甜食，因此，容易导致宝妈们误认
为口感好宝宝爱吃。婴幼儿体质骄弱，不易多食；
3、高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失；
4、由于经过膨化，所以容易造成宝宝内热、上火；
5、最后道工序添加营养素，未经过高温灭菌及水分控制，因此易结块、易
霉变、保质期不长；
6、冲调时容易结团。
由以上特点看来，片状米粉对于营养第一、口味第二的妈妈们来说，是最佳的选择，它营养均匀又不易上火，自然米香浓郁，不含香精、香料等物质，给宝宝健康体魄，才是妈妈们最大的心愿！！！
