为什么粉剂益生菌越来越多？滴剂的出路在哪？

正是业内尚无明确标准，才让市面上的益生菌企业随性出牌，以“营销概念”来混淆视听的不在少数，靠益生菌数量为宣传点的产品更是数不胜数。

　　但是，为什么益生菌有那么多的形式，只有粉剂的逐步成为国内市场主流？

　　难道那些滴剂在国内必死无疑？

　　不过可以肯定的是：在大陆的众多国产品牌中几乎没有滴剂的出现！而这还得从保持益生菌活性这个要点来说起。

　　世界卫生组织将益生菌定义为：摄入足够数量、对人体产生有益作用的活的微生物。这就直接告诉厂家，你生产的益生菌产品，最基本的要求，得是活菌。

　　从科学的角度出发，维持益生菌活性有两个步骤：首先，运用活性保护技术；第二，利用益生菌载体技术，二者相辅相成。

　　活性保护技术的手段中，目前有以下三种非常常见：第一，冷冻干燥技术；第二，低水活性保护技术；第三，包埋技术。听起来尽管有些晦涩难懂，但是通俗一点，用的最多的手段就是冷冻干燥技术，而这一技术下，益生菌的成品就是粉剂。

　　要知道，益生菌极其怕热，温度超过60摄氏度就会丧失活性，所以一般在生产益生菌的过程中总会保持一个较低的温度。有消息称，国家菌株储藏库在保存某些重要菌株的时候，就会采用这种冷冻干燥技术，如果后期储存得当，菌种保持数年时间是没有问题的。

　　滴剂益生菌的诞生

　　低水活度保护技术听起来就像是储藏粮食先晒干后储存一样，益生菌在去除水分之后，需要保存在隔水环境中，所以这就出现了利用油来包裹益生菌。

　　于是，滴剂益生菌应运而生。

　　利用诸如山茶籽油等健康油剂作为益生菌的载体，隔绝空气和水分，保证了益生菌难以与外界环境进行接触。

　　但是，这类滴剂益生菌缺点可是不少。

　　首先，益生菌菌株在滴剂的稳定性较差，易形成沉淀、凝结、分布不均匀，尽管每次使用之前都会摇晃，但均匀程度依旧不理想，且在摇匀的过程中，益生菌很容易与瓶内空气接触，对菌株的活性造成影响。

　　第二，开瓶后瓶内出现氧气，若想油脂不变质，这对于温度的要求、氧气的要求更加严格，稍微不注意就很容易出现变质现象。

　　第三，宝宝肠道较弱，油脂中的有机物分子若是过大，很容易造成宝宝肠道不适等情况。

　　况且能否消化掉滴剂益生菌当中的油脂尚属未知，国内外也没有相应的定论。

　　国家卫计委发布的《益生菌类保健食品评审规定》中，明确规定了：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。

　　目前国外的液体益生菌采用粉液分离的形式，在每一次食用时，通过特殊装置将粉剂和液剂混合一起，而且要将混合好的滴剂一次性食用完毕。

　　而流通到国内市场中的进口滴剂益生菌的途径依旧值得推敲，第一，通过调味品的名义进入中国；第二，通过肆意篡改标签，以原料方式进口，修改标签后变成成品直接卖出；第三就是跨境电商。

　　由此可见，市场极不稳定，广告方面更是铺天盖地的过度营销和虚假宣传，这对于我们坚守底线、拥有实力的厂家是一个挑战，对于消费者而言，也是一个不小的难题。

　　包埋技术又是个啥？

　　包埋技术已经成为市场上众多产品中误导消费者的关键点，也是很多厂家宣传的突出卖点，在冷冻干燥技术上，利用有关载体进行微包埋。说的直白一点，包埋技术就是给益生菌粉末穿上一件极其薄、又能有效防止被胃酸胆汁腐蚀的外衣技术。

　　尤其要注意的一点，有些无良厂家会将益生菌包裹在清晰可见的胶囊里，这个可不是包埋技术，千万不要被乱象丛生的市场所蒙蔽双眼。听起来就很神奇，做起来难度极大。很多厂家都是概念上的炒作，没有一定的科技研发能力和经济实力，想要做到这一点难如登天。